Desayunos para Niños: Sabor y Nutrición en Cada Bocado

Cómo debe ser el desayuno de un niño de 1 a 3 años ¡Fáciles, nutritivos y saludables desayunos para tu pequeño!

Luego de pasar varias horas sin comer, el cuerpo obtiene la energía necesaria para la primera parte del día durante el desayuno. Cuando los niños no desayunan pueden presentar irritabilidad o cansancio, debido a esto es que se recalca, por qué es tan importante el desayuno.

Mientras tu hijo aún es un bebé, tienes la oportunidad de crear buenos hábitos alimenticios, el no fomentarlos puede provocar que en la edad escolar tu pequeño presente bajo rendimiento, falta de concentración, cansancio o problemas de aprendizaje.

Motivación para comer

• Dale pequeñas porciones de alimentos variados en colores, texturas y sabores, para que pueda elegir
• Decora su plato para que le parezca atractivo; si el tiempo te lo permite, puedes hacer figuras de animalitos con su comida
• Procura darle cuando menos uno de los alimentos que prefiere

Al no desayunar, es probable que tu pequeño quiera consumir más calorías durante el día, lo cual, con el paso del tiempo podría provocarle sobrepeso. La importancia de esta ingesta también radica en los alimentos que se consumen.

¿Cómo hago un desayuno completo?

Un desayuno completo debe tener hidratos de carbono, fibra, proteína, calcio y vitamina C, y lo ideal es que se tomen el tiempo necesario para comer en un ambiente tranquilo. Puedes darle:

• Cereales como el arroz, el trigo, la avena o la granola
• Tubérculos como la papa, la zanahoria, la jícama o el camote
• Leguminosas como el garbanzo, las lentejas, los frijoles
• Proteínas como el huevo, la carne roja, el pollo o el pescado
• Productos lácteos
• Frutas de temporada

Por último, recuerda:

•  Nunca obligues a tu pequeño a comer
• No condiciones la comida
• No la uses como premio o castigo

Ejemplos de desayunos completos

• Huevo, un poco de yogurt con granola, y un jugo
• Quesadillas de queso con pollo, y un poco de fruta
• Leche con avena y trozos de manzana
• Un licuado de fruta, un poco de arroz y un trozo pequeño de carne
• Un sándwich de pechuga de pavo, un poco de queso, y un jugo

Algunos tips que debemos tomar en cuenta para asegurarnos que les estamos dando el mejor desayuno son:

Lo mejor es ofrecer variedad y calidad a cantidad. 

Como padres debemos enfocarnos en que la comida sea variada y de calidad, que aporte los diferentes nutrientes que tu hijo necesita; deja que él decida la cantidad que necesita su cuerpo.

Un plato con divisiones.

Esto nos puede ayudar a distribuir mejor los alimentos y aseguramos que el plato tiene los 3 grupos de alimentos esenciales en cada comida.

Frutas y/o verduras. 

Como papaya, plátano, manzanas o cualquier fruta o verdura, etc.

Alimentos de origen animal o leguminosas (ricos en proteína).

Como leche pollo, pescado, leches en polvo infantiles, frijoles, etc.

Cereales. 

Como papa, cereales infantiles, avena etc.

• La alimentación de los niños se evalúa en largos periodos de tiempo, no te preocupes si tu hijo no quiere comer en algún momento del día, es normal, hay días que los niños comen más, otros menos. 
• Para esos momentos donde no quiere comer las leches en polvo infantil como Nan 3 ®, pueden llegar a ser un gran aliado ya que están fortificadas con vitaminas y minerales necesarias para cada etapa, así te puedes quedar tranquila que tu peque estará bien nutrido con 1 vasito de leche.
•  Enseñarles a escuchar su cuerpo. Los niños están mucho más conectados con sus sensaciones y suelen responder a sus demandas de alimentación, evitemos condicionarlos u obligarlos a terminarse todo el plato cuando claramente están diciendo que ya están satisfechos. De igual forma, es importante hacerles saber que cuando tengan hambre de nuevo siempre habrá más comida.
• Juguemos con los colores y las texturas para que su plato se vea divertido e interesante.
• Si no nos da tiempo de cocinar, tratemos de buscar productos que no contengan azúcar añadida, es decir, que tengan sólo el azúcar natural presente en el alimento. Esto lo podremos encontrar en la etiqueta como ¨Sin azúcar añadida¨, como en las compotas Gerber®.

Recetas de desayunos para niños:

Aquí te presentamos algunas recetas de desayuno que nos ayudarán a darle algo nutritivo y divertido a nuestros hijos, además de que contienen todos los grupos de alimentos haciendo de este un desayuno super completo.

Hot cakes de remolacha

Ingredientes:

• ¼ remolacha
• ½ Avena
• 1 huevo
• 2 chorritos de leche
• ½ Moras
• Canela
• Vainilla
• Toque de mantequilla

Preparación:  

Hacer una mezcla de avena, huevo, leche, betabel y agregar las moras para dar más color y sabor, canela y vainilla, si lo desean pueden ponerle un poco de miel. Utilizar mantequilla para formar los hot cakes en el sartén caliente.

De esta manera ya estamos agregando proteína, fruta, verdura, hidratos de carbono y grasa en un solo platillo. Súper nutritivo y completo.

Pan Francés

Ingredientes:

• Pan integral
• 1 huevo
• ½ tza de leche
• Vainilla
• Canela
• Plátano
• Fresas

Preparación:

Remoja el pan en una mezcla de huevo, leche, canela y vainilla.

Calienta un sartén con mantequilla o aceite y dora el pan.

Corta en tiritas y sirve con rebanadas de plátano u otras frutas.

Este desayuno es una excelente opción para BLW.

Muffin de espinaca y maíz

Ingredientes:

• 125 g de mantequilla derretida (se puede sustituir con aceite de coco).
• 160 g de espinacas picadas congeladas (peso congelado). Puedes usar espinacas frescas, déjalas marchitarse en un sartén con un poco de aceite, escurre bien y pica finamente. 
• 180 g de harina.
• 60 ml. de leche (o alguna vegetal).
• 200 g de maíz desgranado.
• 4 huevos (pueden reemplazarse por huevos de lino para hacer esta receta sin huevo). ⠀
• 1 cucharadita de levadura en polvo. ⠀⠀
• 100 g de queso rallado (puedes sustituir 2 cucharadas de levadura nutricional o dejarlo todo junto).

Preparación: ⠀⠀⠀⠀

Descongela las espinacas en el microondas y luego exprime la mayor cantidad de líquido posible.⠀

Agrega las espinacas, junto con el resto de los ingredientes a un tazón y revuelve hasta que se combinen (pero trata de no mezclar demasiado). 

Con una cuchara, vierte en un molde para muffins previamente engrasado y hornea a 180 grados Celsius/350 grados Fahrenheit durante 20 minutos hasta que se hinche y se cocine. 

Omelette con papa y sandía

Ingredientes:

• 2 Huevos
• 1 cda de leche
• Cebolla al gusto
• Toque de aceite
• 1 papa cocida en cuadritos
• Sandía
• Naranja
• Plátano

Preparación:

Revuelve en un recipiente el huevo con la papa cocida, pon una cucharada de leche.

Calienta el sartén con aceite y sofríe la cebolla.

Agrega la mezcla de huevo y forma el omelette.

Sirve con los cuadritos de sandía.

Tostadas con dip de espinaca

Ingredientes:

• 1 puñito de espinacas
• 1 tomate
• Pan tostado
• 1 aguacate
• 1 huevo

Preparación:

Hierve el huevo entero por 15 min. Una vez que esté listo, quita la cascara y machaca.

Licua un tomate y un puñito de espinaca lavada y desinfectada previamente. Hierve para que tome espesor y quede una consistencia tipo salsa.

Elige tostadas o totopos y agrega aguacate machacado, la salsa que cocinamos previamente y encima el huevo.

Acompaña con naranja, mandarina o guayaba, ya que la vitamina C mejora la absorción del hierro de la espinaca.

Si no logras que tu pequeño se alimente adecuadamente por las mañanas, consulta a tu profesional de la salud, él te ayudará a encontrar la mejor solución.