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¿Cuáles son los beneficios de los alimentos constructores?

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Los alimentos constructores, también conocidos como alimentos ricos en proteínas, son aquellos que proporcionan los nutrientes necesarios para el crecimiento y desarrollo adecuados en los bebés.

6 mins lectura Mayo 26, 2022

Los alimentos constructores ayudan a construir y reparar tejidos, promover el desarrollo muscular y fortalecer el sistema inmunológico. Aquí tienes algunos ejemplos e información general de alimentos constructores para bebés.

¿Habías oído hablar de los alimentos constructores? Estos tienen este nombre porque contienen proteínas y aminoácidos (compuesto más pequeño de las proteínas) que ayudan a la formación de células, tejidos, órganos, enzimas, hormonas y muchas otras sustancias en el organismo.

Los alimentos constructores son tan importantes que aportan en la construcción de todo el material genético de tu bebé y por supuesto de todo el sistema de defensas.

También, ayudan a tu bebé a tener un normal crecimiento y desarrollo durante la vida intrauterina y luego de su nacimiento, permiten terminar la formación de muchos tejidos, además de favorecer la madurez en general de todos los órganos y estimular un normal desarrollo físico, neurológico y cognitivo.

¡Descubre la importancia de los aminoácidos!

Las proteínas, ya sean animales o vegetales, están formadas por la unión de sustancias más simples llamadas aminoácidos (22 en total) que son utilizadas por el cuerpo para construir tejidos.

En concreto, existen 9 denominadas esenciales, y ¿sabes por qué se llaman así? porque el organismo es incapaz de sintetizarlos a partir de otras sustancias, y necesariamente deben ser tomadas de los alimentos que conforman cada dieta.

La carne, aves, pescados, huevos y productos lácteos contienen 22 aminoácidos esenciales. Las leguminosas como frijol, lenteja, garbanzo y frutos secos no tienen esta cantidad, por lo que deben combinarse entre sí para “completar los 9 aminoácidos esenciales”

Alimentos constructores de origen vegetal

Los alimentos constructores de origen vegetal no contienen todos los aminoácidos esenciales. Si quieres que estén completos, puedes combinar los frijoles, garbanzos, lentejas y frutos secos de la siguiente manera:

  • Frijoles, lentejas o garbanzo con arroz o arepa de maíz
  • Pasta con nueces o almendras molidas o en trozos pequeños
  • Mezclas con leche, queso, huevo o carnes

Durante la gestación y los primeros años de vida, los alimentos constructores por su aporte de proteína son fundamentales para la formación de tejidos y para el normal crecimiento y desarrollo del bebé. Después de los 6 meses de vida, debes incluir al menos 3 veces al día (en cada comida principal) alimentos de origen animal y vegetal.

Puedes optar por incluir NAN® Optipro 3 dentro de la alimentación de tu hijo si es mayor de 2 años, así podrás aportar a su normal crecimiento y desarrollo gracias a que contiene proteína completa (22 aminoácidos) además de probióticos BL y DHA.

Otros ejemplos de alimentos formadores para tu bebé

  • Leche y sus derivados: Este es uno de los alimentos del niño más importantes para el organismo por la cantidad de nutrientes que posee. Necesaria en el menú del niño, es la principal fuente de calcio, contribuyendo principalmente en la formación de los huesos por ser fuente de calcio, fósforo y magnesio.
  • Huevos: Son uno de los alimentos formadores de gran valor nutritivo, aportan energía y fortalecen la salud de los huesos. Rico en proteínas contenidas principalmente en la clara del huevo, la yema es rica en vitaminas A y B, además de hierro y azufre, elementos indispensables que deben estar presentes en la alimentación del niño.
  • Legumbres: Además de su riqueza proteica, las legumbres son alimentos formadores que poseen fibra, hierro y vitamina E, que deben incorporarse, por lo menos, dos veces a la semana al menú del niño. Aportan ácido fólico, fibra y energía.
  • Cereales y frutos secos: Estos alimentos formadores aportan fibra, carbohidratos y proteínas; los cereales son bajos en grasas favoreciendo la nutrición de tu pequeño. Los frutos secos contienen un gran valor nutricional y ayudan a mejorar las funciones cognitivas.

Los diferentes nutrientes presentes en los alimentos formadores cumplen diversas funciones primordiales y esenciales en nuestro organismo. Por ende, una alimentación del niño completa en nutrientes es indispensable para que crezca saludable, aunque siempre supervisada por el pediatra, quien determinará las cantidades de acuerdo con las características de la alimentación del niño y los alimentos que no deben faltar en el menú del niño.

¿Cómo lograr una ingesta adecuada de todos estos alimentos?

Durante la gestación, debes comer más de estos alimentos, ya que los aminoácidos van a influir en el normal crecimiento y desarrollo de tu bebé, por eso es importante que en cada comida incluyas: lácteos, carnes, aves, pescado, huevo, leguminosas como frijol, lenteja o garbanzo.

Una porción adecuada de los alimentos constructores sería: 2 huevos, 100 gr de carne, pollo y pescado (como la palma de tu mano). ¾ de taza de leguminosas, 1 – 2 vasos de 240 ml de una bebida láctea (recuerda que es mejor sin azúcar).

Cuando tu bebé nazca, la leche materna es fundamental porque contiene proteína en mejor calidad y en cantidad, así que ofrécela a libre demanda.

Después de los 6 meses, debes acompañar la leche materna con otros alimentos como carne o pollo molido o en trozos, huevo, leguminosas en forma de compota, puré o en sopa.

Situación de la alimentación de tu bebé

El sistema digestivo del niño no madura totalmente hasta los 2 años de edad, por lo que el 50% de los bebés de 13 a 18 meses come lo mismo que sus padres, con el riesgo de debilitar el intestino, pieza clave del sistema inmunitario. El 30% de los niños de 6 meses a 2 años de edad tiene carencias de hierro y un 12 % de los niños entre 6 meses y 2 años presenta anemia.

Los aportes de proteínas mediante alimentos constructores (en especial, carne, pescado y huevos) suelen ser muy elevados de los 6 a los 36 meses. Ello puede provocar sobrepeso e incluso obesidad infantil. La dosis correcta sería de 20 g/día hasta los 12 meses y de 30 g/día hasta los 3 años. Más de la mitad de los niños de corta edad consume demasiados productos azucarados. Diversos estudios epidemiológicos indican que del 5 al 15% de los lactantes de 3 a 18 meses y más del 20% de los niños de 18 a 24 meses no tienen cubierta su dosis diaria de calcio.

Reglas básicas a partir de los 6/8 meses

  • 4 comidas / día equilibradas en glúcidos, proteínas, frutas, verduras, productos lácteos y cereales + 1 merienda hacia las 16 h.
  • Nada de comer entre comida y comida. ¿Tu hijo tiene hambre durante la mañana o en mitad de la noche? Ofrécele un vaso de agua y aumenta un poco las raciones en las próximas comidas.

  • Intenta variar cada semana los menús para estimular su gusto. Darle siempre los mismos sabores podría hacer que no quiera probar cosas nuevas.
  • Pescado (a partir de los 12 meses) /carne: una sola vez al día a razón de 3/4 de cucharadita entre los 6 y los 12 meses, 30 g entre los 12 y los 36 meses y 50 g entre los 3-4 años.

  • Huevos: se empieza por la yema (a partir de los 12 meses) y a partir del año el huevo entero (uno por semana).
  • En cuanto a la sal, no hace falta salar ni los platos caseros ni los alimentos preparados. No caería mal que conservara esta costumbre el resto de su vida.
  • Reserva las bebidas azucaradas para ocasiones particulares, como por ejemplo un cumpleaños. En el resto de los casos, ¡agua!

¡Predica con el ejemplo! Está demostrado: si te aplicas a ti misma los mismos principios nutricionales, tu hijo adoptará más fácilmente estos hábitos. Para que comer sea un placer y un momento relajado, déjale participar en la preparación de la comida. Y, si es posible, coman en familia.

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